Como en casa no se come en ningún sítio; pero se me hizo tarde y entramos en Paparazi.
La ensalada de espinacas frescas la había probado por primera vez en casa de David, la primavera pasada,y me sorprendió gratamente. Esta que he comido añade algunos ingredientes que le dan un aire estupendo.
La receta:
Sobre una cama de espinacas frescas cortadas (con la mano)se echan las rodajas de dos chanpiñones crudos.
Encima se le añaden unas migajas de huevo duro y un puñadito de bacon caliente (yo le pondré en casa jamón ibérico en taquitos y evito el bacon).
Se le guisa con un poco de sal, aceite de oliva intenso y vinagre de módena.
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Y ya está, sencilla pero rica, rica, rica